Paano gumawa ng pinakamahusay na chili - dahil ito ay oras na iyon ng taon | PH.burnbrightlove.com

Paano gumawa ng pinakamahusay na chili - dahil ito ay oras na iyon ng taon

Paano gumawa ng pinakamahusay na chili - dahil ito ay oras na iyon ng taon

Ito ay tag-lagas, y'all, at alam mo kung ano ang ibig sabihin nito! Hayaan ang chili bonanza magsimula. Isa sa mga pinakamasama bagay tungkol sa tag-init ay na tumingin ka tulad ng isang kabuuang weirdo pagkain ng isang magandang malusog na pagtulong ng chili; gayunpaman, cool na panahon ay tiyak na tawag para sa cozying up sa isang mainit na mangkok.

Ngunit ang problema sa conjuring up ang pinakamahusay na chili kailanman ay ang katunayan na ang kung ano ang gumagawa ng isang chili tunay na mahusay na ay kaya subjective.

Dalhin ang beans, halimbawa. Chili ay karaniwang gawa sa isang iba't ibang mga beans, gayon pa man maraming chili kumpetisyon ipagbawal ang mga ito, at paglalagay ng mga ito sa chili maaaring kahit na makakuha ka sa legal na problema sa Texas. Ano ba, kahit na gamit ang mga kamatis ay maaaring simulan ang isang argument. Mas masahol pa, wala nang kahit isang karapatan na paraan upang maghatid ng chili sa sandaling ito ay luto - sa pamamagitan ng sarili nito sa isang mangkok, na may cornbread, sa isang inihurnong patatas, sa paglipas ng Fritos, na may tortilla chips... O sa ilang mga pabalik na mga lungsod, sa paglipas ng spaghetti (tunay, Cincinnati ?). Presidente Obama ang may gusto nito sa paglipas ng bigas (ang kanyang katayuan bilang ang dating lider ng libreng mundo ay hindi gumawa ng mas weird, ngunit ko subukan ito, at ito ay hindi sipsipin).

load...

Cincinnati Chili Sa Spaghetti Squash - Comfort Food sa Gluten-Free Way

Ngunit kahit gaano ka gumawa o ihatid ang iyong chili, may ilang mga nakasindi ng panahon mga diskarte at mga tip upang matulungan kang gumawa ng yourfavorite recipe chili ang pinakamahusay na.

1. Beans

Kung kayo ay nagbabalak na gamitin ang beans, makakakuha ka ng pinakamahusay na mga resulta sa pagluluto pinatuyong beans (babad na babad magdamag) sa inasnan tubig para sa tungkol sa dalawang oras - ang maalat na tubig ay talagang makakatulong sa panatilihin ang mga bean skin pakinisin at buo. Chili nagluluto para sa isang mahabang panahon, at de-latang beans ay magpapasara sa putik. Mayroon din silang isang mataas na sosa nilalaman. Kung hindi ka magkaroon ng anumang pagpipilian ngunit upang gamitin ang naka-kahong, banlawan ang mga ito na rin muna, at idagdag ang mga ito sa panahon ng huling oras o kaya ng pagluluto.

load...

2. Tomatoes

Fresh mga kamatis ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit karamihan chili recipe ay madalas na tawag para sa mga naka-kahong mga diced o durog mga kamatis. Kung gumagamit ka ng isang kalidad ng tatak ng mga de-latang tomato tulad Muir Glen o San Marzano, maaari mong laktawan ang lahat ng mga dagdag na trabaho ng blanching at pagbabalat sariwang mga kamatis nang hindi sinasakripisyo masyadong maraming lasa. Acidic na pagkain tulad ng mga kamatis ay maaaring hadlangan ang natural tenderization ng karne sa panahon ng proseso ng pagluluto, kaya baka gusto mong idagdag sa mga kamatis papunta sa dulo ng iyong kumulo oras.

3. Karne

Ito ay sinabi na ang lupa karne ng baka ay para sa tacos at nanggigitata Joes, hindi chili, at tila may ilang mga katotohanan sa likod snark iyon. Browning karne ay isang kritikal na hakbang na nagdadagdag ng isang napakalaking halaga ng lasa sa chili, at giniling na baka kailangan lang ay hindi maaaring brown maayos habang ito cooks sa sarili nitong taba at juice. Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang magandang marmol hiwa ng flavorful karne ng baka na ay hindi masyadong malambot (kaya hindi ito masira ng masyadong maraming o mawala nang sama-sama habang nagluluto).

Alinmang cut ng steak kang pumili (maikli rib o isang round trim at hiwa sa 1/4-inch piraso ay isang mahusay na pagpili), lubusan matuyo ito sa isang papel na tuwalya upang i-promote pa kahit searing. Huwag mag-abala sa pagpapaalam sa iyong karne natitira, nang walang kinalaman sa kung ano ang sinasabi ng iyong recipe. Iyan ay isang lumang wives 'kuwento. Ang kaaway ng kahit Browning ay kahalumigmigan, hindi malamig (sa gayon ay ang dahilan kung gumamit ka ng liquid na deglaze).

Season at magluto ng karne sa mataas na init na may isang kutsara o kaya ng langis para sa tungkol sa limang minuto, hanggang ang karne ay maaaring inilipat sa paligid ng pan madali. Kung maaari, sunugin ang iyong mga steak sa parehong ulam balak mong lutuin ang iyong chili, ngunit maubos o sinagap na off ng mas maraming taba hangga't maaari mong. (O kaya alisin ang karne pansamantalang, at gamitin ang taba upang mapahina ang veggies).

4. Fresh gulay

Igisa makinis tinadtad mga sibuyas, bawang o anumang iba pang mga gulay bago ang anumang likidong ay idinagdag sa maglabas ng mas maraming lasa hangga't maaari. Sibuyas, chili peppers at bawang ay karaniwang sangkap, ngunit huwag matakot mag-eksperimento sa matamis kampanilya peppers, mais, durog na mais, kintsay o kahit cactus.

5. Spices

Premixed chili packets at naka-kahong mga pampalasa sa pangkalahatan ay mababa sa mga naka-bold at kumplikadong (at ganap na nako-customize na) lasa maaari kang makakuha ng mula sa mga sariwang buong pampalasa. Kapag pinalitan ang iyong stock chili powder na may isang balanseng halo ng mga pinatuyong chilies na ginawa sa isang katas (more on na mamaya) at toasted, sariwa ground buong spices ay magkakaroon ng isang malaking epekto sa iyong chili, kaya stock up on kumin binhi at kulantro. Gayundin, panahon ng iyong chili sa yugto, matatag spices unang kaya sila ay maaaring bumuo ng isang nice, malalim na lasa at pinong spices wakas. Huwag laktawan ang higit pa bihira spice mga pagpipilian tulad ng Mexican oregano, cinnamon, star anis at sibuyas, na, kapag ginamit nang tama, maaari talagang pagbutihin ang karne lasa at balansehin ang ilan sa mga pampalasa.

6. Chilies

Pagkahagis ng isang spice packet sa isang mabagal cooker ay multa para sa isang mabilis na pagkain, kundi ang sakdal na chili pangangailangan ng pagiging kumplikado at kayamanan maaari ka lamang makakuha ng mula sa toasting isang pasadyang mix ng pinatuyong peppers. Chilies ay maaaring maging maprutas, mausok, sariwa o matamis, lahat na may iba't ibang antas ng init. Mastering ang kanilang mga personalidad ay kung ano ang gumagawa ng chili mas sining kaysa sa science. Toast ang pinatuyong peppers sa paglipas ng mataas na init, lutuin ang mga ito pababa sa tubig o stock, at katas ito para sa iyong chili. Ikaw ay hindi bumalik sa powder muli.

7. Stock

Bago ka magsimula pagsukat out tindahan-binili beef stock, pumunta homemade. Ang isang stock na gawa sa utak bonesis malayo, malayo mas mahusay kaysa sa isang pares ng mga kutsarita ng pulbos o sodium-puno naka-kahong bagay-bagay.

8. Mababang at mabagal

Hindi ka maaaring sumugod ang perpektong chili. Gamit ang isang mabigat na-duty na palayok o Dutch oven ay mapanatili ang isang pantay na init habang cooking, na kung saan ay mahalaga kapag ikaw ay pagluluto mababa at mabagal. Dalhin ang iyong chili sa isang pigsa, at kumulo para sa hindi bababa sa dalawang oras. Pupunta pabalik-balik sa pagitan ng sakop at natuklasan pagluluto ay panatilihin ang chili mula sa pagiging masyadong matubig o masyadong makapal, at isang kahoy spatula (sa halip ng isang kutsara) ay gumawa ng mas mahusay contact sa ilalim ng palayok kapag pagpapakilos.

Mabagal Cooker Carne Asada Makakaapekto ba ang Dalhin Taco Martes sa isang Bagong Level

9. Coffee and chocolate

Sangkap na hindi mo maaaring asahan sa chili maaaring magtaas ng iyong ulam mula sa araw-araw na hindi pa nababayarang na may minimal na pagsusumikap. Magdagdag ng isang bit ng Mexican chocolate, unsweetened tsokolate o tsokolate pulbos upang mapahusay ang banayad na lasa at magdagdag ng mga instant depth at pagiging kumplikado. Timplang kape at espresso pulbos ay maaari ding gamitin upang dalhin ang iyong chili sa bagong direksyon.

10. Thickeners

Ang ilang mga cooks gamitin cornmeal sa lumapot ang kanilang chili, ngunit na maaaring maging talagang magaspang. Flour maaaring sanhi ng kapahamakan ang buong palayok. Ang iba ay gamitin ang tortillas o tortilla chips tulad ng gagawin mo sa tortilla sopas. Ang isang gawgaw slurry ay laging gagana nang hindi naaapektuhan ang lasa, ngunit hindi gaanong lamas ang beans at mga gulay na may isang patatas masher upang palabasin ang kanilang natural na starches ay maaaring ang pinakamahusay na paraan ng lahat.

11. Umami

Para sa dagdag na sumuntok, subukan ang ilan sangkap na kilala upang tuksuhin na madulas ika-limang panlasa. Ang ilan sa mga ito ay maaaring tunog kakaiba sa chili, ngunit gumagana ang mga iyon talagang mahusay kapag ginamit nang tama. Subukan ang patis, toyo, bagoong o pampaalsa extracts tulad Vegemite o Marmite.

12. Lihim na sangkap

Halos araw-seryosong chili tagaluto ay may isang lihim na sahog sa tingin nila ay gumagawa ng kanilang chili ang pinakamahusay na. Magpatakbo ng mga ito ang gamut mula sa matalino na weird. Eksperimento (sa iyong sariling peligro) na may beer, Sriracha sarsa, atsara juice, jalapeño mag-asim, chorizo ​​sausage, red wine, suka, duguan, karot katas, butternut squash at peanut butter.

Madaling nakuha Chicken Fajita sandwich Made sa Mabagal cooker? Oo, Mangyaring!

13. Toppings

Orihinal na kinakain na may camp tinapay, chili ngayon ay karaniwang kinakain may cornbread o saltine o talaba crackers sa gilid. Bukod pa rito, toppers tulad ng putol-putol na keso, kulay-gatas, sariwang cilantro at tinadtad mga sibuyas (kabilang ang berdeng sibuyas) ay popular, kaya tiyaking ito ay magagamit para sa mga bisita na maaaring ma-umaasa sa kanila para sa kanilang mga perpektong mangkok.

load...

Kaugnay na Balita


Post Pagkain

Gawin ang mga cute na chocolate-peanut butter na pabo na pop sa halip na pie

Post Pagkain

13 mga bagay-bagay vegans ay hindi maaaring kumain (kahit na tila sila ay ganap na pagmultahin)

Post Pagkain

Ang mga pamilihan ay malapit nang ibenta sa kohls

Post Pagkain

3 mga recipe ng masarap na karbata na mababa ang karbid na mabuti, hindi mo malalaman na walang Walang tinapay

Post Pagkain

Ang mga gawin ito sa iyong sarili paputok cake pops ay gumawa ng iyong Hulyo 4 brilyo

Post Pagkain

Si Chris pratt ay nagpahayag na siya ay umangat at kumakain ng kanyang Sariling mga kordero

Post Pagkain

Ang cheesy spinach mini quiches ay dito upang iligtas ang iyong brunch

Post Pagkain

Narito ang kahulugan sa likod ng plato ng paskuwa - isang mabilis na gabay

Post Pagkain

Buksan ang 15 restawran sa pasasalamat kung saan maaari mong ipagdiwang nang sama-sama

Post Pagkain

Gusto mo kumain ng manok na lumago sa isang lab? Sa lalong madaling panahon, maaari mong magawa

Post Pagkain

Ang kusina ng Cyber monday ay binibili na kami mula sa Amazon

Post Pagkain

Ang iyong madaling gamiting gabay sa pag-convert ng anumang recipe sa gluten-free